黑白小熊挤挤包#柏翠辅食节-烘培零食#

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昨晚做的黑白小熊挤挤包,早上两个女儿看到了特别喜欢,吃的那叫一个香,又可爱又松软,没有化学添加剂,很健康,还是哄娃神器啊~By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】用料高筋面粉 2909牛奶 150ml黄油 26g盐 3g鸡蛋 1个(60g左右)糖 26g即发酵母 2g竹炭粉 4g黑、白巧克力 少许做法步骤1、把牛奶、鸡蛋放入面包桶,盐和糖对角线放入,铺上面粉,在面粉上掏一个洞,把酵母倒进去。黄油先不放。2、把面包桶卡入柏翠面包机,启动imix程序,把材料揉成团,大约8~9分钟。3、9分钟左右,暂停程序,加入黄油,然后再次启动imix程序,揉20分钟程序结束。4、取出面团,检视出膜情况,能拉出薄薄的膜。5、然后把面团平均分成2份,其中一份揉进竹炭粉。6、把两个面团揉圆,放入容器中。7、盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵。我给放在暖气边上了。8、发至两倍大,用手指沾高筋面粉,插入面团,指洞不回缩不塌陷即发酵完成。9、然后把面团分别排气,分别分出8个小面团,每个30克,黑白两个颜色一共16个。剩余的面团留做耳朵用。10、盖上保鲜膜,松弛15分钟。11、松弛好之后,会稍微发起来一点,接着按出气体,揉圆,放入方形烤盘中,如图一黑一白间隔放入。12、然后把烤盘放入烤箱,烤网下面放一个烤盘,加入半盘热水,关上烤箱门,进行二次发酵。13、大面团发酵的时候,把剩余的黑白面团分别平均分成16份,揉圆,盖上保鲜膜室温发酵。如果屋里太热,可以放入冰箱,耳朵不需要发的太大。14、发至面团之间没有间隔,取出烤箱。15、把耳朵对应着颜色粘上去,如果面团表面太干,喷一点水,有助于粘合。16、烤箱预热180度,烤盘进烤箱,放中下层,转170度烤25分钟。请根据自家烤箱脾气调整温度和时间,烤至16分钟左右盖上锡纸,防止上色。17、烤完拿出来后,脱模晾凉,用黑、白巧克力笔画出小熊的五官,完成~18、萌萌哒~19、一口气能吃四个20、很松软~小贴士30克一个的面团发的比较高,如果要平一点,一个控制在16克~20克之间。----------豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。